Monitor de Calidad RyR

Acerca del puesto

El Monitor de Calidad RyR será responsable de asegurar la calidad e inocuidad de las materias primas cárnicas que ingresan a los restaurantes, cumpliendo con los estándares internos, los flujos CMI y la normativa local aplicable. Su labor garantiza que los productos cárnicos satisfagan los requisitos de desempeño y la propuesta de valor hacia los consumidores.

Responsabilidades principales

• Inspeccionar y evaluar las materias primas cárnicas entrantes para confirmar su cumplimiento con los estándares de calidad e inocuidad.
• Generar indicadores de desempeño a partir del monitoreo de las materias primas y reportar desviaciones o hallazgos críticos.
• Identificar oportunidades de mejora en el proceso de abastecimiento y contribuir a la reducción de pérdidas.
• Apoyar pruebas de investigación y desarrollo, asegurando que los materiales utilizados cumplan los requisitos necesarios.
• Implementar acciones correctivas y planes de mejora asignados, garantizando su ejecución eficaz.

Perfil requerido

• Formación en Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial o afines.
• Experiencia previa en puestos similares como analista de calidad o inspector de calidad.
• Conocimiento de procesos de producción en plantas avícolas y de la normativa local referente a pollo y sus derivados.

Habilidades requeridas

• Aplicación de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en la cadena de suministro cárnico.
• Diseño y ejecución de planes de inspección de materias primas.
• Manejo de la reglamentación local sobre productos avícolas y sus derivados.
• Capacidad para generar indicadores de calidad e inocuidad.