Chef ejecutivo para hotel de playa

Acerca del puesto

Como Chef ejecutivo coordinarás y supervisarás todas las operaciones de cocina, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos en un hotel de playa. Es un puesto a tiempo completo y presencial ubicado en La Libertad.

Responsabilidades principales

• Diseñar menús y controlar costes, gestionando el aprovisionamiento de materias primas.
• Liderar al equipo de cocina, organizar turnos, formar al personal y garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria y limpieza.
• Colaborar con la dirección para crear propuestas gastronómicas innovadoras y mejorar la experiencia de los comensales.

Perfil requerido

• Formación en gastronomía o cocina profesional y experiencia previa como Chef ejecutivo o en puestos de responsabilidad en cocina de alto volumen.
• Aptitudes culinarias sólidas, dominio de técnicas de cocina internacional y local, creatividad en el diseño de menús.
• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y gestión de conflictos.

Habilidades requeridas

• Control de inventarios, costes y escandallos.
• Planificación de producción y coordinación eficiente del servicio.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.