Jefe de Calidad e Inocuidad Alimentaria

Acerca del puesto

eLunch busca un/a Jefe de Calidad e Inocuidad Alimentaria para garantizar que todos los alimentos producidos y despachados cumplan con los estándares de calidad, inocuidad y presentación. La posición implica supervisar procesos en cocina, producción, almacenamiento y despacho.

Responsabilidades principales

• Supervisar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los principios del sistema HACCP en todas las áreas.
• Verificar temperaturas, manipulación, almacenamiento y transporte adecuado de los alimentos.
• Realizar inspecciones periódicas de cocina, bodegas, cámaras frías y áreas de despacho.
• Llevar controles y registros de temperaturas, limpieza, recepción de materias primas y producto terminado.
• Capacitar al personal en higiene, manipulación e inocuidad y generar acciones correctivas y preventivas.

Perfil requerido

• Graduado/a en Ingeniería de Alimentos, Agroindustrial, Nutrición, Química, Ingeniería Industrial u afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en calidad, inocuidad o supervisión de producción de alimentos.
• Conocimiento sólido de BPM, HACCP y cadena de frío.
• Disponibilidad para inspecciones en diferentes horarios de producción y despacho.

Habilidades requeridas

• Manejo básico/intermedio de Excel y herramientas digitales.
• Conocimientos de HACCP, BPM e ISO 22000.