Chef Ejecutivo

Acerca del puesto

Se busca un Chef ejecutivo para un puesto a tiempo completo y presencial en San Salvador, El Salvador. Coordinará y supervisará todas las operaciones de cocina, asegurando la calidad, presentación y consistencia de los platos.

Responsabilidades principales

• Diseñar menús y controlar los costes de alimentos
• Gestionar inventarios y asegurar el cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria
• Liderar al equipo de cocina, organizar turnos, formar al personal y fomentar un ambiente colaborativo
• Participar en la relación con proveedores, la planificación de eventos especiales y la mejora continua de la experiencia gastronómica

Perfil requerido

• Experiencia demostrable como Chef ejecutivo o en puestos similares en restaurantes, hoteles o catering de alta exigencia
• Formación en gastronomía, artes culinarias o áreas afines, valorando cursos y certificaciones en cocina internacional
• Conocimiento de gestión de costes, escandallos, control de inventarios y relación con proveedores
• Higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de normativas locales
• Habilidad para trabajar bajo presión y con altos volúmenes de servicio

Habilidades requeridas

• Técnicas culinarias modernas y clásicas, control de porciones, estandarización de recetas y emplatado creativo
• Gestión de equipos: liderazgo, organización de turnos, resolución de conflictos y desarrollo del talento
• Buena comunicación, orientación al detalle y compromiso con la satisfacción de la clientela