Chef Ejecutivo
Ingenia Talentos Centro America · Département de La Libertad
Descripcion del puesto
Acerca del puesto
Se busca un Chef Ejecutivo para liderar la operación gastronómica de un hotel, responsable de la planificación, dirección y control de todas las áreas culinarias.
Responsabilidades principales
- Diseñar, actualizar y estandarizar los menús del restaurante, banquetes, eventos y room service.
- Controlar presupuestos, costos de alimentos, compras, inventarios y relaciones con proveedores.
- Dirigir, capacitar y organizar los turnos del personal de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, salubridad y limpieza.
- Coordinar con la gerencia general y el departamento de Alimentos y Bebidas.
Perfil requerido
- Graduado en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
- Amplia trayectoria en hoteles, resorts o restaurantes de alta gama.
- Dominio de cocina local e internacional y manejo de software de gestión.
- Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y resolución de conflictos, con manejo bilingüe (español e inglés) frecuente.
Habilidades requeridas
- Cocina local e internacional
- Control de inventarios y costos
- Manejo de software de gestión gastronómica
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