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Chef Ejecutivo

Ingenia Talentos Centro America · Département de La Libertad

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Senior 🇪🇸 Español
Cocina local e internacional Control de inventarios

Job description

Acerca del puesto

Se busca un Chef Ejecutivo para liderar la operación gastronómica de un hotel, responsable de la planificación, dirección y control de todas las áreas culinarias.

Responsabilidades principales

  • Diseñar, actualizar y estandarizar los menús del restaurante, banquetes, eventos y room service.
  • Controlar presupuestos, costos de alimentos, compras, inventarios y relaciones con proveedores.
  • Dirigir, capacitar y organizar los turnos del personal de cocina.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, salubridad y limpieza.
  • Coordinar con la gerencia general y el departamento de Alimentos y Bebidas.

Perfil requerido

  • Graduado en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines.
  • Amplia trayectoria en hoteles, resorts o restaurantes de alta gama.
  • Dominio de cocina local e internacional y manejo de software de gestión.
  • Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y resolución de conflictos, con manejo bilingüe (español e inglés) frecuente.

Habilidades requeridas

  • Cocina local e internacional
  • Control de inventarios y costos
  • Manejo de software de gestión gastronómica

Questions fréquentes

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