Chef ejecutivo

Acerca del puesto

Como Chef ejecutivo serás responsable de planificar, organizar y supervisar toda la operación de cocina en un entorno presencial en La Libertad. Coordinarás la elaboración de menús, controlarás la calidad de los platos y asegurarás el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades principales

• Planificación, organización y supervisión de la operación de cocina.
• Coordinación de la elaboración de menús y control de calidad de los platos.
• Gestión del equipo de cocina, organización de turnos y formación del personal.
• Control de costos, gestión de proveedores y optimización de recursos para garantizar la rentabilidad.

Perfil requerido

• Estudios en gastronomía o similar.
• Experiencia previa como Chef ejecutivo o jefe de cocina.
• Manejo básico de herramientas digitales para gestión de pedidos y planificación.

Habilidades requeridas

• Dominio de técnicas de cocina profesionales y creatividad en la elaboración de menús.
• Conocimiento de normativas sanitarias, sistemas de trazabilidad y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Capacidad de liderazgo, comunicación y trabajo bajo presión.