Analista de Calidad y Seguridad Alimentaria

Acerca del puesto

Goddard Enterprises, empresa con 70 años de experiencia que ofrece soluciones especializadas para aerolíneas, aeropuertos y empresas en el Caribe y América Latina, busca un Analista de Calidad y Seguridad Alimentaria en San Salvador. El puesto se centra en la aplicación de normas HACCP y BPM en la producción de alimentos, con recorridos diarios, auditorías internas y seguimiento de desviaciones.

Responsabilidades principales

• Dar capacitaciones de BPM y HACCP (inducción, específica o recurrente) en salón de clases o en el puesto de trabajo, y realizar charlas de refuerzo y seguimiento con pruebas de conocimiento.
• Supervisar diariamente los CCP y CP del sistema HACCP, el almacenamiento en bodegas y cuartos fríos, y las BPM del personal, dando retroalimentación y seguimiento a las desviaciones.
• Coordinar la verificación mensual de termómetros y básculas con sus patrones HACCP, y solicitar los registros HACCP revisados y firmados.
• Participar en entrevistas de selección de auxiliares de higiene y en reuniones del departamento de Calidad-HACCP, locales y de coaching OPEX.
• Organizar y participar en auditorías internas, registrar desviaciones y mejoras, y llevar seguimiento a las desviaciones de las auditorías.
• Realizar al menos dos ejercicios mensuales de trazabilidad documentados y coordinar el muestreo microbiológico con el laboratorio.
• Realizar recorridos en despacho, transporte y servicio a bordo, y coordinar acciones correctivas y preventivas con los supervisores.